Ieri a avut loc deschiderea oficiala a restaurantului La Bordei - cu specific dacic - iar azi urmeaza sa se deschida cea mai mare berarie din Sud-Estul Europei. Din fericire am la ambele la niste mini preview-uri pe care le voi concentra in aceasta insemnare.

Sa incepem cu La Bordei!

Ce naiba inseamna un restaurant cu specific dacic? Eh. Hai sa va zic. E un restaurant in care esti intampinat cu mancare preparata doar cu ingredientele care se gaseau acum ~ 2000 de ani in Dacia. Adica nu te astepta sa gasesti cartofi, rosii, porumb, vinete, dovlecei sau ardei rosii, verzi, iuti. Asta cel putin in meniul dacic, pentru ca La Bordei este o imbinare de 3 stiluri intr-o singura locatie - inchei citatul.

Cele 3 stiluri se reflecata in design-ul restaurantului.

Adica nu panicati! In afara de mancare dacica, au si bucate traditionale si fineturi internationale. Dar n-as vrea sa vorbesc despre asta. Traditional ca la mama acasa am tot mancat. International  a parut sa fie intotdeauna putin lipsit de personalitate. Cuvantul magic pentru La Bordei este dacic. Cel putin din perspectiva mea.

Dacic reprezinta munti de carne. Iubesc sa escaladez varfurile sculptate in muschiulet! Sa ma agat de soricul elastic, sa alunec pe sfecla rosie unsa cu hrean, sa ma strecor ca uns cu toata untura din garnita sau sa ma cufund in varza calita. Doamne! Suna atat de rau pentru un vegetarian incat a inceput sa imi ploua in gura. Trebuie sa recunosc ca m-am bucurat ca de Ignat cand am fost saptamana trecuta la pre deschiderea restaurantului.

Si acum un mini review mai pragmatic al restaurantului. Mancarea internationala a fost okish, cea traditioana a fost la nivelul la care se ridica mai toate resutaurantele de gen din Bucuresti, iar cea dacica mi-a adus putin aminte de mancarurile gatite de bunica-mea. Adica e de bine. Pacat ca e cam departe de mine. Eu stau la Piata Unirii iar el este langa AFI Cotroceni.

In plus, pare mai mult un loc axat pe evenimente / festivitati fata de o escapada culinara pentru 2-4 oameni. Asta a fost parerea mea de cand i-am trecut pragul, iar nici cele aproape 150 de locuri nu l-au ajutat sa stearga impresia asta.

[La Bordei : Website, Facebook, Adresa: Bd. Iuliu Maniu nr 7 (fosta cladire apaca)]

Continuam cu Beraria H!

Chiar daca se deschide azi, ieri am avut ocazia sa dau o tura prin ea.

Primul lucru cu care vreau sa incep este ca e f@%$&ing huge. Aproape 5000 de metri patrati care se traduc in 2000 de locuri. Este gigantica. Iti creeaza aceeasi senzatie ca un hangar de avioane de pasageri. Cele mari, intercontinentale.

o mica panorama facuta de Radu (nwradu.ro)
Dupa cum se vede in imaginea de mai sus, aseara inca se muncea. Se muncea si cand am plecat la 10, pentru ca in seara asta pavilionul H Beraria H sa isi primeasca oaspetii.

Oaspeti care se pot delecta cu 15 beri romanesti/internationale cu preturi incepand de la 7 lei. Nu va ganditi ca berile astea sunt foarte speciale, sunt cele comerciale ca sa zic asa, dar urmeaza ca meniul sa fie populat in curand si de niste beri exotice de import. Si cum berea nu merge fara putina carnita, veti gasi in orasul (cum le place lor sa zica) Beraria H si traditionalii carnati bavarezi sau alte porcarii donate cu zambetul pe buze de prietenul nostru domnu' porc. Bonus! Cica vor avea 3 tipuri de mici mari (3 lei/65 g ).

Stiu! N-am vorbit in articolul asta despre nimic vegetarian. Au si salate si cu asta cred am acoperit tot subiectul...

Ce mi se pare interesant e locul de unde vor isi rapeasca clientela: Centru Vechi.

Desi e cam departe de ei (Piata Presei vs Piata Unirii), au venit cu o solutie (cred ca e in premiera pentru un restaurant/berarie) ingenioasa: microbuze gratuite care vor face traseul Piata Unirii (Hanul lui Manuc) - Beraria H cu oprire in toate statiile de RATB. How cool is that?

Sunt ferm convins ca asta nu va schimba afluxul abundent de gura casca din Centru Vechi, dar e bine de stiut ca poti sa ajungi fara bataie de cap sau de portofel la Beraria H. Putem sa fim putini snobi si sa spunem ce mai inseamna 30 de lei dus intors taxiul de la Piata Unirii?, dar putem sa fim si pragmatici si sa zicem ca inseamna o bere, 4 mici si o portie de cartofi prajiti.

Din alta perspectiva. Imagine surprinsa tot de Radu (nwradu.ro)
Alt lucru care mi-a placut, desi initial nu l-am inteles, este deschiderea cu concert si cu bilet (70 de lei). Am intrebat pe cineva de la berarie de ce au ales o deschidere cu bilet si mi-a zis ca doar asa puteau sa controleze numarul de oameni care vor trece in aceasta seara pragul pavilionul H. Raspunsul a venit ca o gura de aer proaspat daca e sa compari cu definitia romaneasca a unei deschideri de succes: imbulzeala fara numar si stat la coada 30+ minute pentru o bautura.

Cam atat as zice despre Beraria H pentru ca inca nu am apucat sa o vad functionand la capacitate maxima. Este o berarie romaneasca get beget ca sa zic asa. Probabil ca o sa fie comparata cu Becker Brau-ul de acum 8-9 ani, dar nu mi se pare ca sunt in acelasi segmet de pret si target.

[Beraria H : WebsiteFacebook, Adresa: Bd. Kiseleff nr. 32  (fostul pavilion H)]

Inchei cu doua recomandari din ambele locuri: hamsiile pane de la H si ciolanul dacic cu mamaliga de mei de la Bordei. N-ai cum sa gresesti cu ele. Pe cuvantul meu :)
in , , : vineri, septembrie 12, 2014

Ii stiti sigur. Sunt cei care ridica in slavi cine stie ce cretinatate stupida de care au reusit sa scape / sa se lase. In special o sa ii vedeti in locurile in care se discuta de cat de nociv e fumatul. Ocazional o sa ii vedeti vorbind despre cat de bine e sa fii vegetarian. Sau biciclist. Sau sa protestezi pentru ceva. Sau freelancer. Sau chiar sa nu te mai machiezi (de unde a pornit "rage-ul asta"). Sigur ii stiti. Traiesc printre noi si nu poti sa scapi de sfaturile lor de bine - mai ales cand nu ceri respectivul sfat.

Ma amuza si ma surprinde faptul ca oamenii reusesc sa fie impresionati de inventarea apei calde. Sau a roatei. Depinde cum stiti expresia. Brusc realizeaza ca anumite bla bla-uri din viata lor nu sunt atat de ok precum credeau, iar in momentul ala incep sa iti bata capul cu profetiile lor.

Pe mine ma enerveaza acesti oameni din doua motive: In primul rand - au impresia ca tu nu te-ai gandit niciodata cum trebuie la respectivul subiect. Se gandesc ca esti la fel de superficial ca ei, iar cand descopera apa calda trebuie sa iti zica si tie. Al doilea lucru care ma enerveaza la ei (si care probabil o sa ma faca un parinte denaturat) e ca nu te lasa sa iti faci singur greselile. N-ar fi spectaculos sa ajungi singur la aceasta realizare? (Mai ales atunci cand vorbim de o chestie atat de triviala care nu iti distruge viata dintr-o singura lovitura) Desigur ca nu! Iti zic acum, iar tu ai incredere in mine ca ceea ce am zis este adevarul suprem in univers!!!

Aici incepe sa puta problema. Toate greselile pe care le-ai facut pana acum (te-ai machiat, ai fumat, ai mancat carne, n-ai fost hipster de la inceput sau ai crezut in sistem) te-au facut persoana care esti acum.  Facem abstractie ca te consideri profetul vietii sanatoase (pentru ca in general la asta se rezuma) - ceea ce esti acum iti confera "autoritatea" sa zici tot felul de truisme despre fostul tau viciu. Sau obicei nasanatos - cum vrei sa il numesti.

De ce nu m-ai lasa si pe mine sa ajung la aceasta maturitate spirituala? De ce nu pot sa fac si eu respectivele greseli si ma conving singur ca alta este solutia? De ce mi-ai lua acest ceva? Nu e ca si cum lucrul respectiv imi va schimba defitiv viata.

Asta este motivul pentru care ma uit ciudat la profetii asta de pe internet (imi cer scuze de nume, dar asta suna cel mai bine la ora asta). Nu te lasa domne' sa faci greseli. Te tin intr-un cocon de protectie din care nu poti sa inveti nimic.

La asta se rezuma toata viata - la a invata. la a fi mai bun. Daca nu-mi oferi aceasta sansa de a invata singur, nici nu imi ma lasi sa evoluez. Practic de acum inainte (exagerez, stiu) sunt dependent de opinia ta. E ce se intampla la stiri! N-am nevoie de cineva care sa imi explice stirile, am nevoie de cineva care sa imi prezinte impartial lucururile care se intamplata. De concluzii ma ocup singur.  Spre surprinderea producatorilor Tv - nu sunt retardat. Pot sa imi extrag ceea ce doresc sa invat. Tadaa! [Jumatate din producatorii de talk-show-uri isi musca limba la ideea insinuata ca trebuie sa aduca niste +valoare]

Cred ca am luat-o putin pe aratura, dar suntem oameni mari si putem sa citim printre randuri. Nu trebuie sa ne dam mura-n-gura cu niste trivialitati obscene. Eu asa am considerat tot timpul ca sunt oamenii care citesc randurile asta.

Si ca sa termin in flacari (ca sa zic asa). Sa ridice mana sus ala care nu stie ca fumatul e nociv si te vei simti mai bine dupa, ca machiajul de la o varsta frageda strica tenul, ca ocazional e bine sa nu mancam carne, ca daca bagi fast food la greu o sa iti fie greu mai incolo, ca iubirea e cea mai misto cand o traiesti tu,  ca in viata e bine sa vezi jumatatea plina a paharului sau ca daca iti doresti ceva cu adevarat si nu faci compromisuri de la munca... vei avea lucrul respectiv.

Daca nu stiai macar un singur lucru din enumerarea aia random, te rog sa nu mai intri pe blogul asta. Eu nu te voi tine de mana. Nu iti voi arata calea corecta. Nu iti voi spune ce sa faci. Ocazional iti voi spune parerea mea, dar nimeni nu poate sa zica ca asta e varianta corecta. E ceva light de citit pe un blog random.

 Si cu astea cred ca am incheiat tot cacatul de NPL NLP de care internetul pare sa fie impanzit. Mai trebuie sa explic ceva? Eu cred ca suntem ok. Nu?
in : miercuri, septembrie 03, 2014

"Bucurati-va de paduri cat inca le mai avem!" - cam asta imi zicea acum ceva timp un padurar retrogradat din functie datorita excesului de zel. Este trist sa vezi cum oamenii competenti (a 3-a generatie de padurar) sunt inlocuiti cu unii mai usor maleabili. Mai trist este ca nici nu citesti despre chestia asta pe undeva. De ce ai citi? Inca avem paduri garla. Uite ce frumos arata Valea Prahovei...

„Studiul Greenpeace relevă că aproape jumătate, mai exact 48,95% din suprafețele despăduriteîin perioada 2000-2011 se află în actualele arii protejate. Mai grav este faptul că sunt afectate chiar pădurile virgine, acestea fiind printre cele mai valoroase. În comparație cu alte țări din Europa, unde suprafețele rămase sunt mult mai mici, România are 218.500 de hectare de păduri virgine”, explică Doina Danciu, coordonator de campanii Greenpeace România.
Al doilea lucru este filmuletul de mai jos. Patru minute pe care le recomand.

in : joi, august 28, 2014

M-am tot plimbat prin tara cu Waze-ul pornit saptamanile astea, asa ca m-am gandit sa astern pe blog un scurt tutorial despre cum poti sa faci multe puncte pe Waze si sa fii si carnat IRL. Este important aspectul carnatesc ca altfel n-am rezolvat nimic.

1 din 2 Wazeri a trimis un raport in Bucuresti, tu de ce nu o faci?
Sa incepem!

  1. O groapa mica pe drum? Dumnezeule! Hai sa o semnalam. (6 puncte) Stiu la ce te gandesti - drumurile mioritice sunt pline de gropi micute, chiar trebuie sa le semnalizez pe toate? DA!
  2. Niciun sediu de politie de pe drum nu trebuie sa iti scape. Chiar si cel din cel mai mic sat. Au masina de politie parcata afara? Baga pe Waze! (6 puncte) Da ma, dar bunul simt imi zice sa semnalizez doar masinile cu radar sau macar cele care au politisiti in ele. Gresit! Vezi. De astea nu faci puncte.
  3. Semnalizeaza peste semnalizarea altcuiva! Pai ce? Doar el/ea sa ia puncte?!?! (6 puncte) Nici sa nu-ti treaca prin cap ca nu este necesari sa adugi si tu acelasi eveniment rutier (accident/politie)! Ce? Tu n-ai trecut p-acolo? Daca esti mai slab de inger, spune-ti ca tu ai pinpoint-uit corect locatia gps! A lui avea o eroare de 2 metri. 
  4. Semnalizeaza politia de la frontiera! Asta e geniala pentru ca este o informatie perfect adevarata, dar in acelasi timp atat de inutila. (6 puncte) O sa iti zici ca toata lumea se asteapta sa fie politie la granita, asa ca nu mai are rost sa bagi pe Waze. Fals! 
  5. Semnalizeaza masinile oprite pe banda de urgenta! (6 puncte) Cum? Functia aia se foloseste doar cand e o masina oprita pe o banda care afecteaza circulatia? Fratele meu, daca vine bemveul de Bulgaria pe depasire pe banda de urgenta si se face praf in ala? Semnalizeaza acolo!
  6. Minte! (puncte infinite) Pune acolo pe Waze ca e radar, toata lumea o sa presupuna ca a fost mai devreme si a plecat, iar tu iti iei Likeu'. Nu se va prinde nimeni. Eh. Poate doar ala care e intr-o masina la 1 km in spatele tau, dar situatia asta este atat de improbabila...
Tadaaa. Ai puncte acum!
in : joi, august 21, 2014

S-au intamplat doua lucruri interesante saptamana trecuta, primul dintre ele fiind lansarea noului catalog IKEA. Acesta, pentru al 3-lea an conscutiv, vine cu o extensie digitala ce iti permite sa vezi continut video si sa pozitionezi (cu ajutorul augmented reality) peste 300 de produse prin casa.

M-am jucat putin cu aplicatia si pot sa va zic ca e foarte sensibila la lumina si umbre, dar dupa ce ii faci toate hatarurile...  are rezultate spectaculoase. In plus, versiunea digitala a catalogului e deja prezent in aplicatie - asta daca nu vrei sa mai astepti pana pe 7 septembrie sa iti fie livrat unul dintre cele 905 000 exemplare.

Bloggerii si presa au primit o editie super sized a catalogului. [Banana for scale]
A doua chestie despre care doream sa scriu este ALS Ice Bucket Challenge - un viitor capitol in manualele de marketing. Ma cam arunc putin in afirmatii, avand in vedere ca respectiva campanie are putin peste o saptamana, dar deja top 5 cele mai vizualizate filmulete de pe YouTube (din cele peste 235 000) au peste 16 milioane de views.

Ce este ALS Ice Bucket Challenge? O provocare lansata de o organizatie non profit pentru a strange fonduri si a face mai cunoscute efectele sclerozei laterale amiotrofice (ALS). Provocarea in sine consta in a iti turna o galeata cu apa si gheata in cap, iar apoi sa donezi 100$ si sa provoci 1-3 persoane sa faca acelasi lucru in urmatoarele 24 de ore. Respectivele persoane pot sa accepte (si la randul lor au ocazia sa provoace pe altii) sau sa refuze, dar sa doneze cei 100$. Simplu si elegant, mai ales pe caldura de afara.

Eh. Aceasta "joaca" a explodat in ultimele zile prin Statele Unite ale Americii. Zeci Sute de vedete, politicieni si sportivi au acceptat aceasta provocare. Pe multi ma asteptam sa ii vad cu o galeata cu gheata in cap, dar au fost o gramada care m-au lasat cu gura cascata.



Jeff Bezos (CEO Amazon.com), Larry Page (Google), Sergey Brin (Google), Bill Gates (ex Microsoft), Satya Nadella (CEO Microsoft), Mark Zuckerberg (CEO Facebook), Steven Spielberg si Oprah Winfrey  - sunt doar cateva dintre personajele care au acceptat provocarea si m-au surprins. Nu sunt singurii.  Pe wiki e o lista cu peste 220 vedete / persoane publice care au participat in ALS Ice Bucket Challenge. Impresionant, nu?

Cum de s-a raspandit atat de repede aceasta provocare? E fix ca un funny chain email: Il primesti de la un prieten (in cazul de fata te provoaca) si e destul de amuzant incat sa te decizi foarte repede (24 de ore) daca vrei participi ca sa il dai mai departe. In plus, este pentru o cauza nobila si toata lumea o face (inca). Win win as zice eu.

Daca v-am facut curiosi cu ALS Ice Bucket Challenge, puteti sa urmariti fenomenul pe YouTube sau pe site-ul oficial ALSA.

Epilog:
On August 18, 2014, the ALS Association announced that it had received 11.66€ million in donations compared to 1.34€ million during the same time period (July 29 to August 18) in the prior year. These donations came from both existing donors and 307,598 new donors to the Association.[16]
in : marți, august 19, 2014